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一冨士の食を大切にする、食が好きな「ハツラツ笑顔」です。

社員食堂運営で培ったハイレベルな美味しさ、品質、サービス、衛生の技術を活かし、
医療や福祉などあらゆる食のシーンで最高のサービスを提供する一冨士フードサービス。
食のプロフェッショナル企業で正社員・パート・アルバイトスタッフを募集中です。

お仕事内容

学校給食管理栄養士・栄養士・調理師・調理補助 業務

手間を掛け、お子様に安全な給食をお届けしています。

当日納品された食材を使用し、衛生と異物混入に細心の注意を払い、なおかつ学校生活を送るお子様たちの楽しみとなるような料理を提供するのが学校給食の調理スタッフのお仕事です。野菜は3槽構造のシンクで順に洗浄を行い、異物や有害な微生物を減らします。サラダに使う野菜もすべて熱湯に通してから冷ますという手間を掛け、お子様に安全な給食をお届けしています。学校給食の仕事の大きなやりがい、魅力は、お子様たちとの触れ合い。「美味しかった!」と声を掛けてくれるお子様も多く、また、お子様の味覚の確かさには、驚かされることもしばしばです。お子様の成長を身近で感じる喜びを、味わってみませんか?

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丸の内のレストランのパティシエから、出産退職を経て学校給食調理のチーフとして活躍するK・Eさん。学校給食の調理補助スタッフで、子供の休みに一緒にいる希望を叶えたI・Mさん。小学校の給食室で元気に働くスタッフたちは、みんなとってもサバサバした気性です。慣れると、この人間関係が心地良いんですよ。2人のインタビューはこちらから。

医療・福祉施設管理栄養士・栄養士・調理師・調理補助 業務

嚥下食など、栄養士・調理スタッフとしての知識や経験が広がります。

医療・福祉施設の調理では、ご利用者様の状況に合わせた食事作りが必要になります。一冨士フードサービスが特に力を入れているのが嚥下食で、とろみをつけて食べやすくしたり、食材を小さくカットしたり柔らかくしたり、ミキサーで固形物をなくしたりと、誤嚥を防ぐための食事作りに取り組んできました。こうした食事作りに関われることは、調理に携わる人にとっては貴重な経験になるはずです。また、食事の際に調理スタッフが食堂に入り、ご利用者様と触れ合い、食事状況を確認できる「ラウンド」も、調理スタッフとしての知識を広げる貴重な経験になるでしょう。

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障がい者支援施設の厨房で働くI・NさんとO・Kさんの2人は、ともに栄養士の資格あり。同じ施設に2人の栄養士がいるのは、とっても珍しいことなんです。チーフのI・Nさんは、誤嚥を防ぐための形態食作りで力を発揮。勤続21年のベテランで、今後は人を育てる仕事にも力を発揮することになりそうです。今年異動になったO・Kさんは、初めて経験する形態食に興味津々。貴重な技術を学べる環境です。2人のインタビューはこちらから。

寮・研修施設管理栄養士・栄養士・調理師・調理補助 業務

研修効果と、さまざまなご利用者様への対応が必要になります。

委託企業の寮や研修所で、地域性を取り入れた食事を提供します。研修所により提供する料理はさまざまで、研修食、パーティー食、コース料理、さらにはベジタリアン、アレルギーの方用の食事までを用意します。海外のスタッフが研修施設を利用されるケースも増えており、そうした施設では、宗教に対応した食事の用意なども必要になります。研修効果に結びつく食事を提供するために、研修担当者と綿密に打ち合わせを行うこともあります。研修の決められた時間の中で多人数への提供を行うため、調理スタッフの息の合った仕事が必要になる環境です。社員寮では朝食、夕食の提供を中心に調理を担当していただきます。

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1年半の休職期間を経て、一冨士フードサービスの現場に戻ってきたE・Eさん。温かなチーフの人柄に触れ、調理への情熱を取り戻しつつあります。いつかは栄養士の資格を活かせる現場に戻って、生き生きと活躍してくれるはず。みんな、その日を待っています。鍛えられた和食の腕を持ち、それでいて周囲をいつも温かな雰囲気にしてくれるM・Kチーフ。57歳になっても、調理への探究心がまったく衰えないところが凄すぎます。2人のインタビューはこちらから。

主なお仕事先

お客様のニーズにお応えする、一冨士フードソリューションシステム。
あらゆる食分野で、最高のサービスをご提案・ご提供しています。

医療・福祉施設

医療・福祉施設

高齢者施設など受託している一冨士フードサービスでは、安全・安心なお食事の提供はもちろんのこと、ご利用者様の嚥下能力に合わせた料理提供に取り組んでいます。食物が気管に詰まり発症する誤嚥性肺炎を起こさないように、食材の選定やとろみのつけ方などを工夫します。ご利用者お一人おひとりの健康状態を考え、栄養を配慮しつつさまざまな調理方法で楽しく美味しい食事サービスをご提供しています。

幼稚園・保育所

幼稚園・保育所

公立・民間の幼稚園・保育所から給食業務の委託を受けている一冨士フードサービスは、安心・安全に子どもたちの成長に大事な栄養の摂取と、「美味しさ」をご提供しています。地元食材使用のご要望があれば、地産地消に可能な限り対応。食物アレルギーを持っている子どもたちにも皆と一緒に美味しく味わってもらうために、ご施設様の方針にもとづき、除去食や代替食で個別の対応をしています。

学校給食

学校給食

学校給食や学生食堂の受託している一冨士フードサービスでは、食べ盛りの子どもたちに、安心・安全で「美味しい」お食事をご提供しています。下ごしらえにひと手間を加えることで、豊かな食感や味わいを保つノウハウを活かし、学校給食で、家庭の料理に近い歯ごたえ、味の広がりを実現しました。手洗いの徹底や制服の色によって作業エリアを識別する手法などにより、多数のスタッフが働く環境でも、衛生対策は万全です。

社員食堂

社員食堂

一冨士フードサービスが受託するオフィスや工場などの社員食堂では、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくご提供。社員の健康管理に目を向ける企業様が増えるなか、ヘルシーメニューの提供や、カロリー、塩分表示などを行うことで、女性をはじめ健康志向の社員の方々に支持される食堂を実現しています。カウンター越しの食事提供や食器ご返却時の接客など、「接客サービスが好き」という方にとって、魅力のあるお仕事です。

寮・研修所

寮・研修所

社員寮や学生寮、企業の研修所などの一冨士フードサービスでは、ご利用者様の健康に配慮したバランスの良い食事のご提供や、寮施設などの管理業務を行っています。快適に過ごしていただくため、家庭的なサービスや飽きのこない季節の味わいを活かした料理のご提供などにより、日頃の疲れを少しでも癒し、明日の活力を養っていただくお手伝いをしています。

保養所・クラブ

保養所・クラブ

一冨士フードサービスが食事提供や管理業務などを受託した保養所・社員クラブでは、ホスピタリティに満ちた料理とサービスの提供を行っています。連日のご利用でも対応できるメニュー構成で地元の食材をふんだんに取り入れた料理をご提供しています。ご利用者様がまた利用したいという気持ちなれるように、アットホームなおもてなしで、ご利用者様を温かくお迎えください。

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